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[社会杂谈] 梅岭旁的市井街巷!有你童年的记忆吗?

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梅岭旁的市井街巷!有你童年的记忆吗?

发表于 2023-5-5 14:03:38 来自 社会杂谈 只看大图 阅读模式 倒序浏览
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“你家匣子忙上哪个小学啊?”
“梅岭哎!”
“一样的啊,以后可能还是同学呢!”
“你家为什么选择梅岭呢?”
“梅岭既有小学又有初中,特别省心,9年都不用烦神了,一步到位!”

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大部分人关注梅岭都是因为孩子的教育
但梅岭,不止有学区
这里还有美食、文化和生活
生活在梅岭
玉器街便是你绕不开的地方


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玉器街之名源于扬州玉器厂,源于扬州玉文化。
上世纪五十年代,扬州玉器厂便在现今的玉器街南段落地生根,随后玉石料市场也应运而生。
都说“天下玉,扬州工”,扬州的琢玉工艺是传承千年的巧工。
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对于一批老扬州人来说,在这里工作不仅仅是为生计,更是为了将琢玉的手艺和文化传承下去。
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不过玉器厂和玉石料市场将要搬迁了。
根据寄语市长信箱的最新回复,地块未来规划为商业和居住用地。

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现在再去看玉石料市场,厂区内的解料场的大门紧闭,关门的大锁也已锈迹斑斑,这里似乎已经很久没有开过门了。
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虽然建筑看上去没那么过于破旧,但毕竟是上世纪的老建筑,厂区内的墙上还是被贴上了“注意空中坠物(房屋年久失修的)”的提醒。
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虽然玉器厂即将搬迁,但厂区内依旧有不少私人店铺还在开门迎客。
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现在来玉器街打玉器的扬州本地人不多,反倒是外地来访的游客们会误打误撞地闯进这里。
一进店便能看到雕玉的工作台,都是上了年纪的“老伙计”了,桌上还散落着老板绘制的玉器设计手稿。
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别看这里的破破旧旧的不起眼,如果真想淘宝,应该会有不少发现。
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随着城市的剧烈发展,这些夹在城市巷道中的旧厂区,也逐渐没落了。
不过在玉器街街头,486非物质文化遗产聚集区犹如一颗冉冉升起的新星,将扬州的非物质文化遗产继续传承下去。
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想要了解更多扬州琢玉技法的朋友们可以去486非物质文化遗产聚集区那里看看哦!
未来,玉石厂这块地块也作为商住用地上市,同样也非常值得期待。

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不同于因历史文化而出名的街巷
玉器街就十分接地气
好吃的扬州人总是无法抵抗
这里的小吃美食
究竟是什么人间美味
勾起了好吃佬肚里的馋虫呢?

玉器街豆腐卷

作为苏北的特色的美食,玉器街街北有家开了30年的豆腐卷老店。
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这是家夫妻店,店面不大,卖的也只有豆腐卷。
作为扬州为数不多的豆腐卷店,不少扬州好吃佬也都闻着味儿过来排队尝鲜。
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豆腐卷是现做的,10分钟一锅,一锅20个左右。
老板也非常舍得用料,擀好的面皮上铺满了豆腐馅料。
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这家店豆腐卷好吃还有一个独门秘技——豆腐卷下锅后先焖后炸。
焖熟的豆腐卷个大馅多。淋上热油后,老板就开始不停地翻转卷面,将豆腐卷炸至两面金黄。
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趁着刚出炉的热气,将豆腐卷送入口中,咸香味立刻溢满口鼻。金黄的外皮也不负众望,入口香酥。再往下咬,弹韧爽劲的面与嫩滑可口的豆腐便在口中交错出现,真的佩服想出这种组合的牛人!
要是喜欢辣口,可以向老板娘要勺秘制辣酱抹在豆腐卷上。

樊记火烧 鸡蛋饼

同一条街上,樊记门口也排满了人。这家老字号小吃摊和甘泉路的那一家樊记是兄弟店,都主卖火烧和鸡蛋饼。
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鸡蛋饼不用等,炉子热了就能做。
鸡蛋饼又薄又脆,饼里加上刚刚煎好的里脊和海带再裹上甜辣酱,一口下去除了酥脆就是香!
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如果你是冲着他家的鸡蛋火烧去的话,你就要做好排队半小时的准备,毕竟美味需等待,但等到绝不赖!
想要火烧美味,那一定少不了先煎后烤的步骤。刷上特质酥油的火烧胚子在油锅里滋滋冒气儿,煎炸至两面金黄后,就被老板提溜起来放进炉子里烘烤。
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酥脆的火烧夹着鸡蛋,混合着葱与猪油的香气,一口下去除了爆棚的热量还有满满的幸福!

李永兴烤鸭

玉器街与梅岭东路的交叉口处有家永兴烤鸭。
这家店在扬州开了有31年了,是不少老扬州人从小吃到大的本地烤鸭品牌。直到现在还有不少街坊邻居在排队买烤鸭。
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他们家就一直坚持着用传统挂炉烤法。枣木炭的选择让新鲜出炉的烤鸭自带淡淡果木香,250℃的高温烘烤让烤鸭表皮色泽明亮,皮香肉嫩。
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除了烤鸭,店里还兼卖鸡爪兔肉凉拌菜之类的卤味小吃,最适合扬州人就着小酒,一口一个了。
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黄记的胡辣汤、永兴的炸鸡腿、尝尝看的饺面、德林茶社的三丁包子,也同样勾得人口水直流。
这条街包揽了老扬州人对美食的所有幻想,老字号店铺也满足了他们对于美味的追逐。

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在大多数人眼中,现在的玉器街是炽手可热的梅岭双学区地段。
但在老扬州人眼中,玉器街是他们生活大半辈的地方。
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尽管小区都有些老旧,但生活在这里是真的便捷。
同一条街上,北有窦庄菜场,南有玉器街菜场。出门买菜不用纠结是要开车还是骑个电动,出门走两步就到了。
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菜场和街边小摊上的蔬菜、鱼肉绝对绿色新鲜,种类也丰富多样。在这儿买菜用不着扎在堆去抢,也不用犯愁没菜可买。
若是健聊,也可以趁着买菜的功夫和摊主唠唠嗑,拉拉家常。
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不过,住在这儿的上班族可来不及享受这份悠闲。
早上急急忙忙地闯进家门口的早茶店,朝老板叫一份扬州人老式早茶——油条、豆浆、豆腐脑。囫囵吞枣地吃完后,擦嘴、付钱、拎包、上班一气呵成不带停顿。虽然匆忙了些,但也绝对充实
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到了下午,想吃下午茶的扬州好吃佬便开始在这里上聚集了起来。
昨天吃了臭豆腐,那今天就去吃豆腐卷,明天去再尝尝油端子……在玉器街,你可以做到一个月的下午茶不重样。
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这里没有市区街道商业的繁华与喧嚣,也没有像东关街、仁丰里那样拥有深厚的历史文化底蕴。
但这里是玉器街,是老扬州人生活了大半辈子的玉器街,是好吃佬们喜爱的小吃一条街。市井是它模样,生活是它的主旋律。

有空要不约个时间
咱一起去玉器街逛逛呗!

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