美食跨城联动！川菜与淮扬菜激情碰撞，续写两大世界美食之都友谊新篇章

芳菲初吐二月春，已折新柳依依情。3月25日-27日，扬州淮扬菜美食文化促进会迎来了成都烹饪协会胡家凤和中国味觉评审团一行，近20位成都头部餐饮创始人齐聚扬州，川菜与淮扬菜激情碰撞，成都与扬州美美与共，续写了两大世界美食之都友谊新篇章。



25日下午，中国味觉团一下飞机，就来到了瘦西湖畔的银都大酒店，扬州淮扬菜美食文化促进会会长、江苏简普菜餐饮管理有限公司董事长周明祥先生携淮扬菜美食促进会的副会长、监事长等，为味觉评审团的一行举行了隆重的欢迎晚宴。
作为味觉评审团寻味扬州的第一站，银都大酒店当晚的菜传统中又有创意表达，经典中带有打破常规。时鲜的刀鱼、鲥鱼，河豚等，鲜味迭出；小臭干、豆面长面、甲鱼烩猪蹄等，新意满满。淮扬菜的清鲜平和、雅丽香醇，是成都客人对扬州味道的初印象。

第二天上午，味觉评审团一行来到了东关街上的皮包水广陵传褀店，扬州早茶的丰盛、精巧和仪式感，都是成都餐饮同仁们没有想到的，味觉团的团长，来自四川电视台的琴Mer，用带有文意的语言，对着镜头，向四川的朋友们介绍起了扬州早茶。尤其是早茶与扬州曲艺在皮包水，巧妙地相得益彰，让扬州的味道更浓。



味觉评审团的第三站来到了江苏餐餐香商贸有限公司，双方就优质食材和调味料等方面的进一步深入合作，进行了广泛沟通。



扬州的打酱油，是扬州百姓公认的百姓食堂，每天都是生意火爆，座无虚席。味觉评审团在这里，领略到了扬州的烟火气，品尝到了滋味纯正，复合咸鲜的扬州民间菜。



游览了瘦西湖的迤逦风光后，味觉团一行来到了中国淮扬菜博物馆，在四十多分钟的参观中，他们更深入地了解到了和川菜并列四大菜系的淮扬菜的博大精深，悠远历史。

当晚，味觉团的镜头对准了中国淮扬菜博物馆的品鉴晚宴，刀工精湛的文思豆腐，粒粒鲜香的扬州炒饭，入口香醇的拆烩鱼头，稣香四溢的油炸刀鱼……淮扬菜博物馆的菜肴，精致如画，典雅如诗，赢了成都餐饮同仁的惊喜连连。

如果说中国淮扬菜博物馆把淮扬菜表达得如水墨山水一般雅致，那么潄红堂的冶春早茶，就如同高山流水，扣人心弦。当味觉团的嘉宾们来到了冶春园，立刻被临水画廊，卧波红桥所吸引，冶春园里春色盎然陶醉人心，而凤鸣龙吟馆内，茶颜悦色，点点心意，更是玲珑精致，早茶如筵。太君酥、如意卷、蟹黄汤包、翡翠烧卖，扬州早茶滋味曼妙，再加上陈军总席上侃侃而谈，将早茶文化的底蕴，描绘得引人入神，更是为早茶增色。



味觉团的嘉宾们依依不舍地离开冶春茶社，又驱车来到江苏旅游职业学院，林刚校长，周丽副校长及烹饪科技学院的王蓓院长对嘉宾们的到来，表示了热烈欢迎，并展开了广泛而细致地交流。



中午，在顺心楼大酒店，淮扬菜美食文化促进会为成都的朋友们举办了盛大的欢送宴。双方在热烈的气氛中，表达了将进一步携手，持续加强两地交流合作意愿的想法。

三日虽短，友谊天长。扬州与成都，同为世界美食之都，各有代表菜系，相亲相近，彼此吸引。淮扬菜美食文化促进会，以美食文化传播，美食产业合作为已任，将会扩大淮扬菜的朋友圈，与越来越多的美食城市，携手对话，共结友好。